"Semblanza de los freidores gaditanos"

En la era en que vivimos
de átomos y motores
se nota una decadencia
en los antiguos FREIDORES

Ya no se compra mijitas
ni cabezas "pa" los gatos
no existen las tajaitas
que al pobre ponía jipato

Como añoro aquellos tiempo
tan sencillos y bonitos
que con media de Chiclana
caía un kilo de choquitos

No me olvidaré jamás
del olor que despedía
cuando salía la "fritá"
de la sabrosa acedía.

Y al gritar con "toas" mis fuerzas
siento yo gran desahogo
diciendo con toda el alma
VIVA EL CAZON EN ADOBO

Por eso los gaditanos
debemos solicitar
que declaren al freidor
MONUMENTO NACIONAL